Pour 4 verres

50cl de lait
40g de café moulu (« Kitalé » de Jacques Vabre pur origine Kenya)
15g sucre

Faites bouillir le lait, ajoutez le café moulu et le sucre.
Laissez infuser 2h.
Filtrez à l’aide d’un bas en pressant fortement.
Mixez la préparation avec 5 ou 6 glaçons.
Servez aussitôt.