les sucettes et friandises aux caramels par Joel Durand Maitre Chocolatier




	Certaines fois, la gourmandise ne se contrôle plus. Certaines fois, la gourmandise n’est plus un péché.
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"Dans la grande tradition des friandises, certaines s' attachent à la mémoire..."


	L'autre soir chez Joël Durand, j' ai rencontré "Crème Caramel Beurre Salé et Mangue". Elle a la belle couleur de la peau bronzée des femmes des îles, Elle a leur parfum si doux et plein de sensualité, Elle a leur goût sucré-salé. Cette rencontre, ce fut une sensation d' intense bonheur gourmand, Le bonheur que procurent les créations de Joël Durand. Bruno Saint-Rémy de Provence le 4 décembre 2004 Votre Hôte "Séjour de charme" www.lamaisondefrancoise.com