ingrédients pour 60 macarons environ

3 blancs d'oeufs
15 gr de sucre puis 200 gr de sucre
150 gr de poudre d' amande
3 gr de poivre szechwan



montez les blancs et les serrer avec les 15 gr de sucre.
Mélangez la poudre d' amande, les 200 gr de sucre et le poivre, et incorporer ce mélange aux blancs délicatement;
Dressez à la poche (douille);
Cuire au four 10 minutes à 170°