Ingrédients pour 2 personnes

1 œuf
2 cuillères à soupe de crème liquide
4 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de sucre semoule
2 pincées de sel fin
1 pomme reine des reinettes
3 abricots secs
20 g de beurre demi-sel

Epluchez la pomme, coupez-la en petits cubes.
Emincez les abricots secs.
Dans une poêle, faites revenir les cubes de pomme 3 à 4 minutes dans le beurre avec les abricots secs émincés.
Réservez-les.
Dans une casserole, battez l’œuf, ajoutez la crème liquide, le lait, le sucre et le sel fin.
Cuisez sur feu doux dans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
En fin de cuisson, ajoutez les cubes de pomme et les abricots secs.
Servez aussitôt sur un plat chaud.

« Ma touche saveur »
Pour rehausser les saveurs, j’ajoute 1 cuillère à café de cannelle quand je fais revenir la pomme et les abricots.
Le mariage abricots secs et cannelle est superbe !