L' EAU GOURMANDE
quand les sens se mèlent
Quand un chocolatier créé un parfum, cela peut paraître
extravagant! Pas pour Joël qui, toujours, a manipulé avec
ferveur les senteurs, les éfluves, les fragrances, les mélant
à ses chocolats, ses caramels et ses confitures.
Quand un chocolatier se promène dans les champs de roses, de lavandes, sur les versants des Alpilles ceuillant thyms et romarins, selon les saisons plus fleuris ou plus poivrés, ou quand il coupe la verveine et la menthe de son jardin... il prend déjà des allures de parfumeur.
Il aime dire
que son chocolat à la lavande provoque l' alliance du goût
et du senti. On laisse fondre ce chocolat, le parfum de la lavande devient
son goût et inversement, on ne sais plus lequel est lequel...
L' Eau Gourmande amène ce même contraste. Se parfumer devient
acte savoureux, le nez amène les papilles à frémir.
Quand les sens se confondent en un même plaisir.
