ingrédients pour 2 personnes

1 orange sanguine
150 gr de sucre
20 gr d' eau
huile

Epluchez l' orange et séparez les quartiers en retirant délicatement toutes les peaux blanches.
Réservez.
Préparez la cuisson du sucre avec l' eau à 120°:
amenez le sirop à ébullition, maintenez-la pendant 5 minutes.
A l' aide d' un pinceau, huilez légèrement une assiette plate.
Avec une brochette en bois, piquez les quartiers (1 par brochette).
Trempez-les dans le sucre chaud.
Disposez-les sur l' assiette et laissez refroidir 15 minutes.
L' orange sera croustillante et juteuse.
Cette mignardise accompagne délicieusement un fondant au chocolat, par exemple.

"Ma touche saveur"
Avant cuisson, j' incorpore au sucre 2 pincés de poudre de clou de girofle.