(demande une nuit d’infusion)

ingrédients pour 6 personnes

6 poires, de préférence Conférences
1/2 litre d’eau
200 gr de miel
8 feuilles de verveine fraîche
1 brindille de thym
1 feuille de citronnelle
1 petit bâton de cannelle
quelques framboises



Délayez le miel avec l’eau, ajoutez les herbes.
Portez à ébullition.
Après 4 minutes de bouillons, retirez du feu, laissez infuser et refroidir une nuit.

Filtrez le sirop ainsi obtenu, versez- le sur les poires lavées, épluchées et coupées en petits dés.
Réservez au frais, servez très froid, avec quelques framboises en décoration.

"Mon truc en plus"
Je sers accompagné de petits sablés maison à la cannelle, ou de petits biscuits épicés.