Vous avez dit péché ?

Certaines fois, la gourmandise ne se contrôle plus…
Certaines fois, la gourmandise n’est plus un péché…
D’ailleurs, ici, chez Joël Durand, elle ne l’a jamais été !
Ici, la gourmandise prend un goût de paradis, et aujourd’hui, elle s’appelle
« sucette ».
Le sucre est cuit, lentement, petit boulé, grand boulé, roussi puis bruni.
Le beurre salé transforme ce caramel en une pâte fondante, molle et collante, « juste ce qu’il faut ».
Le caramel mou, découpé en sucettes, se laisse ensuite enrober de chocolat noir, et devient alors…
Vous avez dit péché?