5 tablettes de chocolat noir, à 70% ce cacao forment aujourd' hui la gamme des pures plantations. Le plaisir vient de leur typicité, leur particularité. Notons notamment la longueur en bouche et le velouté de l' "Equateur", certainement la plus classique.
" Papouasie-Nouvelle Guinée"porte quelques nôtes de fleurs, "Vénézuela" joue plutôt la carte des épices."Saint-Domingue" paraît la plus "brut de cacao" et "Madagascar" douce et fruitée.
La seule tablette de chocolat au lait, "Côte d' Ivoire" possède un beau caractère, forte de ses 40% de cacao.